Als Naturstein für Arbeitsplatten werden Tiefengesteine, z.B. Granit, verwendet. Granit zeichnet sich hierbei durch eine hohe Härte aus. Die Oberfläche hat von Natur aus feinste Fugen und nimmt daher Flüssigkeiten auf. Durch eine Imprägnierung, z. B. mit Silikon, wird die Flüssigkeitsaufnahme verzögert, jedoch nicht verhindert. Fett, Öl und andere handelsübliche Flüssigkeiten sollten sofort entfernt werden, damit diese keine bleibenden Flecken hinterlassen. Heiße Töpfe sind grundsätzlich auf einen Untersatz zu stellen, um eine Rissbildung zu verhindern. Als Naturprodukt ist jeder Stein ein Einzelstück, sodass sich einzelne Platten in Farbe und Struktur unterscheiden können.